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  嗅覺器官

  人體的嗅覺器官指的是鼻子。鼻子上長有兩個鼻孔，鼻孔又叫鼻腔，鼻腔上部黏膜內(nèi)有嗅神經(jīng)細(xì)胞，外面的氣體進(jìn)到鼻孔里\\\'嗅細(xì)胞產(chǎn)生神經(jīng)沖動，使人能聞到各種氣味。兒童的嗅覺比成人更敏銳，但分辨力差。隨著年齡的增長，分辨力漸漸增強。

  嗅覺在日常生活中的作用十分重要，如辨別氣味，促進(jìn)食欲和避免各種危害等。但嗅覺器官又很嬌嫩，容易受傷害。例如接觸強烈的刺激性氣味或長時間接觸某種氣味，會使嗅覺暫時消失。吸煙、酗酒也可使嗅覺靈敏度降低。

  兒童傷風(fēng)感冒時引起鼻黏膜腫脹，或患鼻竇炎、慢性萎縮性鼻炎時，可損傷鼻腔內(nèi)的嗅細(xì)胞，使嗅覺減退，嚴(yán)重時可造成持久性的嗅覺障礙。

  預(yù)防感冒，保持鼻腔清潔暢通，及時治療鼻竇炎、鼻炎，是保持正常的嗅覺功能的有效途徑。此外，保持良好的衛(wèi)生習(xí)慣，不用手挖鼻孔，不向鼻孔中塞入異物，也是保持嗅覺功能必不可少的條件。

  味覺器官

  舌頭是人的味覺器官。舌頭上長有許許多多的味覺感受器——味蕾，味蕾里有許多專管嘗味的細(xì)胞，當(dāng)食物吃到嘴里，就能夠品嘗出酸、甜、苦、辣、成等不同的味道。

  每個成年人大約有1萬個味蕾，兒童則更多，所以兒童的味覺比成年人更敏感。如新生兒對苦、酸和咸表現(xiàn)出拒絕的神情，對甜則樂于接受。兒童味覺靈敏，但對各種味道的分辨能力差。有的兒童偏食、挑食也可能與味覺功能差、烹調(diào)方法不當(dāng)有關(guān)。兒童味覺的分辨能力隨年齡增大而增強。父母烹調(diào)應(yīng)了解兒童的味覺特點，合理搭配營養(yǎng)，以促使兒童健康成長。

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